# Automatización para hostelería Automatizamos las reservas, los mensajes y los albaranes. Los alérgenos, los cobros y los precios los lleva una persona. Para: Restaurantes, bares, hoteles y apartamentos turísticos. - **3,5 %** de las reservas de restaurante no se presenta en Barcelona (TheFork, datos de 2025 (en Vinetur, 4-3-2026): https://www.vinetur.com/2026030497042/la-tasa-de-no-show-en-la-restauracion-espanola-baja-al-33-en-2025-segun-thefork.html) - **3 de 10** noches de hotel pagan comisión a Booking y similares (HOTREC, European Hotel Distribution Study, 2024: https://tageskarte.io/fileadmin/Banner/HOTREC_Distribution_Study_2024_-_Germany_and_Europe_short.pdf) - **+5–9 %** de ingresos por cada estrella más en las reseñas (Luca, Harvard Business School, 2011 (restaurantes independientes de Seattle): https://www.library.hbs.edu/working-knowledge/the-yelp-factor-are-consumer-reviews-good-for-business) ## Dónde se te va el tiempo - **Reservas**: Teléfono y WhatsApp en plena hora de servicio - **Preguntas**: Horarios, terraza, grupos, menús, aparcamiento - **Albaranes**: Comprobar y teclear lo que traen los proveedores - **Reseñas**: Contestar las de Google y las de cada plataforma - **Turnos**: Cuadrar horarios y cambios del equipo - **Huéspedes**: Llegadas, registro de viajeros y dudas de la estancia ## Lo automatizamos - **Contestar los mensajes de reservas y dudas a cualquier hora**. Hay que entender lo que pide cada uno. El asistente contesta con vuestros datos y la reserva la confirma vuestro programa de reservas. - **Leer albaranes y facturas de proveedores**. Cada proveedor los hace a su manera. El sistema los lee y los apunta; las cuentas las hace el programa y lo que no cuadra lo mira una persona. - **Preparar el borrador de respuesta a cada reseña**. El sistema escribe el borrador con el tono de la casa y una persona del local lo publica. ## No: lo decide una persona - **Decir si un plato es seguro para un alérgico**. Es salud y la ley pide que la información de alérgenos sea la correcta. El asistente remite a la ficha del plato y a una persona del equipo. - **Cobrar, devolver una señal o cambiar precios**. Hay dinero de por medio. Lo hace una persona con el TPV. - **Aceptar un grupo grande o un evento**. Es una decisión de la casa: cocina, sala y precio. El asistente toma los datos y avisa. ## Basta con ordenar - **La ficha de alérgenos de cada plato, al día**. Una hoja por plato, revisada cuando cambia la carta. Es lo que luego lee el asistente. - **Un mensaje fijo de confirmación y recordatorio**. Muchos programas de reservas ya lo traen. Basta con activarlo y escribir bien el texto. ## Lo que pide la ley - **Los alérgenos se informan bien**: En la comida que se sirve sin envasar, los alérgenos son información obligatoria (art. 4 de la norma del Real Decreto 126/2015). Lo que diga un asistente sobre ellos sale de vuestra ficha, revisada por una persona. Fuente: Real Decreto 126/2015, norma general de información alimentaria, art. 4, texto consolidado (https://www.boe.es/buscar/act.php?id=BOE-A-2015-2293). Comprobado el 29-10-2026. - **El registro de viajeros**: Hoteles y alojamientos registran los datos de cada viajero, los comunican a la policía en 24 horas (en Cataluña, a los Mossos d’Esquadra) y los guardan 3 años (arts. 5 y 6 del Real Decreto 933/2021). Si se automatiza la llegada, esos datos se tratan con ese cuidado. Fuente: Real Decreto 933/2021 (registro de viajeros), arts. 5 y 6, texto consolidado (https://www.boe.es/buscar/act.php?id=BOE-A-2021-17461) y Generalitat de Catalunya, trámite «Registre de viatgers d’establiments d’hostalatge» (https://tramits.gencat.cat/es/tramits/tramits-temes/Registre-de-viatgers-destabliments-dhostalatge). Comprobado el 29-10-2026. - **El asistente avisa de que no es una persona**: Si un asistente de inteligencia artificial habla con tus clientes, tienen que saber que no hablan con una persona, salvo que sea evidente. Lo pide el art. 50.1 del Reglamento europeo de inteligencia artificial desde el 2 de agosto de 2026. Fuente: Reglamento (UE) 2024/1689 de inteligencia artificial, arts. 50 y 113 (DOUE, en el BOE) (https://www.boe.es/buscar/doc.php?id=DOUE-L-2024-81079). Comprobado el 29-10-2026. ## Programas Trabajamos con lo que ya usas, por ejemplo: CoverManager, TheFork Manager, Cegid Revo, Last.app, Google Business Profile, WhatsApp Business. ## Preguntas ### ¿El asistente puede dar reservas por WhatsApp? Sí, si tu programa de reservas lo permite: el asistente entiende el mensaje y la reserva la mete el programa, con las mesas reales. Si no hay hueco o es un grupo grande, avisa a una persona. ### ¿Y si un cliente pregunta por alérgenos? El asistente contesta solo con vuestra ficha de alérgenos y, si hay cualquier duda, pasa la conversación al equipo. Nunca se inventa una respuesta, y lo probamos antes de encenderlo. ### ¿Tengo que cambiar de TPV o de programa de reservas? No. Trabajamos con lo que ya usáis, sea CoverManager, TheFork Manager, Revo, Last.app u otro. Si el programa ya envía confirmaciones o pide reseñas, te decimos que lo actives antes de implantar nada. ### ¿Qué pasa con los datos de mis clientes y huéspedes? Todo queda a nombre de tu empresa: las cuentas, los programas y los datos. Antes de tocar nada firmamos un contrato de encargado del tratamiento (art. 28 del RGPD), y tus datos no se usan para entrenar ninguna inteligencia artificial. Si un día te vas, te lo llevas todo funcionando. ## Reservar la llamada gratis 30 minutos, de lunes a jueves de 13:30 a 18:00 y el viernes de 12:00 a 18:00 (hora de Madrid): https://damjisystems.com/ia-para-hosteleria#reservar · Teléfono +34 623 219 290 ## Para leer (con ejemplos de una empresa de reformas) - [Un asistente de IA para atender a los clientes de una empresa de reformas: qué puede hacer y qué no](https://damjisystems.com/blog/asistente-de-ia-para-atender-clientes) - [Cómo automatizar el WhatsApp de una empresa de reformas sin perder tu número](https://damjisystems.com/blog/automatizar-whatsapp-sin-perder-el-numero) - [Automatizar las facturas de proveedores en una empresa de reformas: albaranes, obras y pagos](https://damjisystems.com/blog/facturas-de-proveedores) - [Qué procesos automatizar primero en una empresa de reformas (y cuáles no)](https://damjisystems.com/blog/que-procesos-automatizar-primero) - [Cuánto cuesta automatizar procesos en una empresa pequeña: precios orientativos de 2026](https://damjisystems.com/blog/cuanto-cuesta-automatizar)